Cómo ser un poco más feliz por 9€: Hoy Bogavante a la plancha.
Os voy a dar una receta para incrementar vuestro nivel de felicidad unos cuantos puntos por muy poco dinero:
- Vas al Carrefour (yo voy al del C.C. Los Prados) y te pillas un bogavante americano que están a 9€ la pieza.
- Sacas una plancha eléctrica, están muy de moda, así que no te será difícil encontrar una. La calientas y le echas un chorrito de aceite.
- Coges al animal, envuelves la cola con un rodillo y lo colocas encima de una tabla.
- Coges un cuchillo grande y lo colocas en el centro de la “cabeza” (realmente es el cefalotórax, pero es igual) con el filo hacia la parte anterior del animal.
- Introduces el cuchillo a través del caparazón hacia abajo y hacia adelante. De esta forma seccionas el corazón y ganglio principal del bogavante y evitas un sufrimiento mayor del necesario. Como la cola está envuelta en el rodillo, los coletazos no te harán daño (puede llegar a ser muy fuerte).
- Dislocas sin separar las pinzas delanteras. Se trata de que queden pegadas a la plancha para que se hagan mejor.
- Colocas ambas mitades en la plancha con el caparazón hacia abajo. El jugo que el animal soltó en la tabla se lo echas por encima y le pones un poco de sal muy gorda (si es Maldon mejor).
- Lo tienes en la plancha a fuego medio 15-20 minutos. De esta forma se hace en su propio jugo. Cuando la carne de la cola esté hecha (adquiera un color blanco lechoso) y el caparazón esté rojo le das la vuelta a cada mitad para que se doren un poco los bordes. No lo tengas demasiado con la carne pegada a la plancha o se secará demasiado.
- Colocas cada mitad en un plato y lo compartes con tu persona favorita.
Yo ayer lo acompañé con una ensalada al queso fresco de cabra y una Shandy y quedé extasiado. Evidentemente un bogavante americano (Homarus americanus) que ha viajado desde EEUU en una caja de cartón no es tan fino como el bogavante cantábrico (H. gammarus) que pasa de la pecera a la plancha de un salto. Pero teniendo en cuenta la enorme diferencia de precio yo creo que compensa la diferencia de sabor, sobre todo porque el clavo por un bogavante a la plancha en un restaurante de calidad es enorme (C.Murnau y yo lo sabemos bien).
Si a eso le sumas el factor Juan Palomo te quedas como un rey. Para mí cocinar sacia dos tres de mis debilidades: la comida y la autocomplacencia y la tacañería. Si me gusta una comida que además he hecho yo mi satisfacción es doble, y si además le gusta al que la comparte conmigo se multiplica hasta extremos infinitos. Si a eso le añado que cocinar es mucho más barato que un restaurante entonces puede que hasta se me salten las lágrimas.
13 Respuestas a “Cómo ser un poco más feliz por 9€: Hoy Bogavante a la plancha.”
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El 28 de octubre de 2007 a las 23:29 dijo:
1º: Gracias por la receta, tomo muy buena nota.
2º: En cuanto a gastronomía, nuestros gustos no parecen distar tanto como en cine
3º: Si se satisfacene sas 3 cosas, para mí es una comida de Dioses
El 28 de octubre de 2007 a las 11:42 dijo:
Espero compartir semejante manjar algún día de una de mis siete vidas.
Yo ofrezco a cambio mi inigualable virtuosismo al cocinar pizzas de casa Tarradellas.
El 28 de octubre de 2007 a las 13:30 dijo:
Para acabar con la puesta al día en los comentarios, estoy deseando otra sesión de PES6 y comer eso, sin la ensalada de queso, ensalada bien, queso, mal. Es más cuando quieras te llevo yo el bogabante, me podré recuperar de semejante gasto. Estoy de acuerdo contigo en todo, supongo que si tuviese tu habilidad para la cocinar, satisfaría esas tres debilidades también, pero carezco de ella. De todas formas una vez cada 1 ó 2 años, bien merece la pena pagar la talegada por el Homarus gammarus, sobre todo, si es como la última vez, que nos acompañaban esos dos bellezones.
El 28 de octubre de 2007 a las 14:06 dijo:
Si un día voy a Oviedo, yo pongo el bogavante y tu lo demás, ok?
El 28 de octubre de 2007 a las 14:24 dijo:
Juananpol, si alguna vez voy a Málaga, tu pones el ojete y yo el bogavante…
Estamos?
El 28 de octubre de 2007 a las 15:28 dijo:
Noahturu, dudo que puedas poner un bogavante, tu como mucho un camarón :p
El 28 de octubre de 2007 a las 16:31 dijo:
XD
El 28 de octubre de 2007 a las 16:38 dijo:
Tranquilos muchachos, que tanta tensión sexual va a acabar por salpicar a alguien…
El 28 de octubre de 2007 a las 18:22 dijo:
Esta gente tiene el telson flojo…
Que hacemos con el pereion?
Jejejeje me ha encantado lo del cefalotórax…
El 28 de octubre de 2007 a las 19:32 dijo:
Hay que ser serios putobiologo. Cada cosa tiene su nombre…
El 28 de octubre de 2007 a las 8:30 dijo:
Lástima no haber visto ésto antes… en el Makro estaban a 9€ EL KILO !!!. Claro, que parecía el corte inglés el primer día de rebajas.
El 28 de octubre de 2007 a las 23:33 dijo:
Yo lo hice al reves, 1º compre el bogavante, y despues busque una receta por internet, y me encontre con ésta. Despues de haberla leido, solo puedo darte las gracias ponzonha. Hoy en dia es dificil encontrar recetas explicadas de forma sencilla, pero con todos lo detalles. De verdad, muchas gracias.
El 28 de octubre de 2007 a las 1:44 dijo:
De nada Tezno, es un placer compartir conocimientos culinarios con gente tan agradecida.