La Tortilla de Patatas. ¡Qué gran invento!. Para mí uno de los elementos vertebradores de España, junto con el jamón y la gaseosa. Fuente de unión entre pueblos (dádsela a probar a un extranjero, ya vereís) pero también de desunión entre personas. ¿Desunión? Sí, porque a todos nos gusta la tortilla de patatas, pero no la misma. Gorda o fina, cuajada o sin cuajar, con las patatas tirando a cocidas o tirando a fritas, más dorada o más amarilla… pero, entre todas estas características hay una que domina sobre el resto, dividiendo a todo el mundo en dos bandos irreconciliables. Con cebolla o sin cebolla. Es un clásico ver a madres y a abuelas preparar la misma tortilla en dos ediciones: onion-free y onion-plus, para contentar a todos los miembros de la familia. Y no digas que te da igual, aquí el talante no vale, aquí hay que mojarse.
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Por cierto, a mí la que me gusta es la de mi suegra. Fina, sin cuajar, con las patatas tirando a cocidas, amarilla y, por supuesto, con cebolla.
Pues a mí me gusta diametralmente lo opuesto a ti. SIN CEBOLLA, muy cuajada y más bien gordita sin pasarse, y el color, sí, amarilla es fetén(que depende de la procedencia del huevo en cuestión, no se parecen en nada los huevos grises del “metadona”, a los de unas gallinas criadas en casa con maiz. Según me dicen por aquí, los de Collado son de los más ricos). La cebolla prostitulle a la tortilla de patatas. Y otra cosa, tiene que estar caliente, si no me sienta mal y no la disfruto en toda su dimensión semejante delicia culinaria.
Estoy con C.Murnau
con cebolla es más fácil que salga jugosa, hacerla jugosa sin cebolla tiene mucho mérito.
La verdad , me da igual con o sin, sólo pido que no se note la cebolla al masticar. Si ha de notarse, prefiero sin. He dicho
Mmmm cebolla… sinceramente me encanta la cebolla así que en la tortilla no me puede faltar. Y si encima le pones pimienticos, pues mejor que mejor.
De lo demás, mi preferida es la de mi padre que para mi que ni es fina ni es gruesa, no está ni muy cuajada ni poco cuajada y las patatas en su punto.
–>angeek: qué va, todo lo contrario, basta ponerle un huevo más y cuajarla poco. Otra cosa que puedes hacer es aplastar la patata con un tenedor mientras la estás friendo (para que sea más fácil, corta la patata en láminas en vez de en tacos). Así chupará el aceite y quedará más jugosita; eso sí, se convertirá en una bomba de calorías que pa´qué os voy a contar.
A mí me gustan las patatas bien fritas, cortadas en tacos, cuajada, doradita, salada, con cebolla y (lo siento) acompañada de una buena ración de mayonesa Musa. Por cierto, C.Murnau, espero disfrutes del blog ese que te pasé. Y otra cosa, increiblemente buena esa peli que tú yo sabemos del Sr. Heston. Muy recomendable.
Vaya, vaya. Ya salen los cocinillas con sus trucos
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Yo la como de ambas maneras, pero preferir, lo que se dice preferir, la prefiero sin cebolla. Y con que no chorree el huevo cuando la corto (con tenedor, nada de cuchillo), me basta.
Pues a mi no me gusta la tortilla de patatas (parece increible pero es cierto) pero si me la tengo que comer, la prefiero sin cebolla.
Obviamente, sin cebolla. Si lleva cebolla es “tortilla de patata Y CEBOLLA”.
Con cebolla por supuesto, más bien tirando a gruesa y con el interior a medio cuajar. Y fría. Yo añadiría otra encuesta en la que surgen otros dos bandos igual de irreconciliables: ¿la tortilla fría o caliente?
Aún recuerdo cuando era pequeña y mi abuela hacía tortilla, me reservaba un platito de patatas fritas, que ella siempre hacía patatas de sobra y estaban de ricas… nada que ver con esa aberración que venden en los supermercados al vacío. La Constitución debería prohibir las tortillas precocinadas. He dicho.
Totalmente de acuerdo con el Duque…. el nombre cuál es? tortilla de patatas, no? no tortilla de patatas CON CEBOLLA? Por qué? porque no lleva cebolla!!!! Oye, a partir de ahí, que cada cuál le ponga lo que quiera.
Recomiendo la tortilla de alcachofas de mi suegra… pero tampoco es plan de decirle que unos señores van a venir del Internete ese a comerse su tortilla.
Cuando haces espaguetis con tomate ¿lleva más que espaguetis y t tomate, no? Pues aquí igual, la tortilla de patata lleva más que huevos y patata. Así que la cebolla tiene todo el derecho del mundo de estar ahí.
Y sobre el debate fría o caliente… realmente me da igual. Si está caliente la tomo sola y si está fría la pongo en bocata. Y en bocata siempre le pongo mayonesa.
Varias veces he pensado hacer un post sobre la tortilla de patatas y mi persona. Me gusta el huevo, suelo comer tortillas francesas, y adoro las patatas fritas, pero no se porqué pero la tortilla no me entra por el ojo. Siempre digo que no me gusta pero cuando la pruebo no me disgusta.
No voy a votar porque no se que poner, pondría sin cebolla, ya que no me gusta esta, pero el otro día tuve que probar la de la madre de mi novia y estaba bien, y resulta que tenía cebolla.
A mí la tortilla me gusta como las mujeres: Con cebolla!!!
Bea, derecho tiene todo el del mundo, sólo que entonces es una tortilla de patatas con cebolla; los spaghettis con tomate no llevan nada más… si les pones más cosas le añades el sufijo de palabro en italiano que corresponda…
Me encanta ver cómo las cosas más triviales encienden los debates más interesantes.
=>javimonorra: aclara eso de la cebolla por favor…
–> Ponzonha: has vuelto a escribir tesis esta noche, ¿verdad?
Pues en mi casa nunca van solos los espaguetis con tomate y no suelen ser a la boloñesa. Siguen llamándose espaguetis con tomate aunque haya alguna otra cosa más por ahí (depende del día así que no especifico). Pero bueno, que igual es sólo cosa de mi casa. No había pensado en eso
A mi me gusta cuajadita, gorda y con la cebolla muy pochadita (Casi marron) que le deja un regustillo un poco dulce. Y donde se ponga un pincho de desayuno, de tortilla del día anterior que se quite los chococrispis, eso si todavía no he probado a mojarla en el cafe con leche.
Y como habeis comentado algunos en bocadillo siempre con mayonesa, Hellmans a poder ser.
Yo lo de la mayonesa lo decía sensu lato, no necesariamente para el bocadillo, pero también, si nos ponemos. En la marca no coincido, reitero que la mejor es la Musa.
Me da rollo una mayonesa que tiene una gamba por logotipo… Pero bueno es una gran mayonesa… y más barata que la Hellmans.
Tortilla de patatas con cebolla, of course. Y poco cuajada haría que mi cena/ comida/ almuerzo se volviesen en manjar de dioses.
Sobre la mayonesa… ambas me gustan, pero más la Hellmans… no sé si porque tiene más consistencia o porque a mi lo de la gamba tampoco me convence. Aunque sobretodo creo que es porque mi madre se empeña en comprar de la Musa y como buena hija me gusta llevarle la contraria.
Benton => Me alegro de que haya gustado la película, si está muy bien. Pero echarle mayonesa a la tortilla no sé, no sé, aunque bueno en cuestión de gustos no pasa nada , teniendo en cuenta que mi tortilla favorita es una que se llama “de ropa vieja”. Ah por cierto, Ponzonha realmente mide 195 cm, y luego creció un centímero más cuando empezó a salir con su señora.
por supuesto con cebolla, con cantidades absurdas de cebolla
POS A MI ME GUSTA KE ME KOMAN ER SHOSHO Y ME SHORREA LA PATATA KUANDO ME PIDO UN PINCHO TORTILLA EN EL BAR. TAMBIEN ME GUSTA KOMER RABOS A PELO Y A SAKO HASTA EL FINAL.