Archivos Mensuales: febrero 2008

Fin de Semana Gastronómico.

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O como hacer para no cenar en todo el fin de semana. Comer es un placer, y este finde lo he explotado al máximo. No sé cómo he podido levantarme hoy de la cama, porque estoy francamente inflado.

Sábado: Cocina de alto nivel con mi mujer en el magnífico restaurante Koldo Miranda. Ya habíamos estado y no nos defraudó. El menú degustación consistió en:

  • Tres pinchitos para empezar.
  • Atún marinado sobre crestas de gallo, vinagreta de aceituna negra y pistacho, rúcula y sorbete de jengibre.
  • Arroz cremoso de setas y trufas con crujiente de parmesano (Excepcional).
  • Pixín (rape) a la plancha y finalizado al horno sobre natillas de azafrán.
  • Cochinillo lacado con gnochis y salsa de chile y miel (para verlo y comerlo, delicioso).
  • Maki de arroz con leche y compota de manzana con helado de lichis.
  • Té rojo de jengibre y limón, acompañado de un chupito de crema de queso y arándanos, un chupito de chocolate blanco con tandori y una galleta de pistacho.

Así a bote pronto os puede parecer que es una pijada. Nada más lejos de la realidad, cada plato es sólido como los de toda la vida y os puedo decir que no pude comerme todo el postre. Os lo recomiendo a todo el mundo, cambias un par de comidas en un sitio normalillo y las cambias por comer en casa y con lo que ahorras te vas a un sitio como este a darte el homenaje. Se nota la diferencia.

Domingo: Excursión gastronómica a Santiago Millas (cerca de Astorga) a comer cocido maragato. A saber:

  • Compango:
    • Chamón
    • Jamón
    • Manos de cerdo
    • Gallina
    • Tocino ahumado
    • Oreja
    • Morro
    • Chorizo
    • Relleno
  • Ensalada
  • Garbanzos
  • Repollo
  • Sopa
  • Natillas (de las de verdad)

Brutal. Sabores tradicionales, con la potencia que sólo puede dar el cerdo, ese pedazo de animal tan injustamente denostado, cuando es el ser vivo más precioso que existe. El único defecto es conducir 150 km de vuelta para casa después de semejante escabechina…

Lost S04E04 Eggtown (Spoiler-free)

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Después de tres episodios de acción, hoy toca uno de reflexión.

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3.2 millones.

El episodio es de esos en los que los detalles son los que importan. Mis claves son las siguientes:

Supongo que este episodio nos prepara para lo que viene después, al estilo de algunos de la tercera temporada (¿Os acordaís del de la furgoneta?).

Grandes preguntas de la Humanidad: La Tortilla de Patatas.

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La Tortilla de Patatas. ¡Qué gran invento!. Para mí uno de los elementos vertebradores de España, junto con el jamón y la gaseosa. Fuente de unión entre pueblos (dádsela a probar a un extranjero, ya vereís) pero también de desunión entre personas. ¿Desunión? Sí, porque a todos nos gusta la tortilla de patatas, pero no la misma. Gorda o fina, cuajada o sin cuajar, con las patatas tirando a cocidas o tirando a fritas, más dorada o más amarilla… pero, entre todas estas características hay una que domina sobre el resto, dividiendo a todo el mundo en dos bandos irreconciliables. Con cebolla o sin cebolla. Es un clásico ver a madres y a abuelas preparar la misma tortilla en dos ediciones: onion-free y onion-plus, para contentar a todos los miembros de la familia. Y no digas que te da igual, aquí el talante no vale, aquí hay que mojarse.

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Por cierto, a mí la que me gusta es la de mi suegra. Fina, sin cuajar, con las patatas tirando a cocidas, amarilla y, por supuesto, con cebolla.

Lost, la serie completa en DVD Edición Especial para Coleccionistas (y frikis).

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Estaba yo gtalking con Alexliam, hablando de la mejor serie de la historia cuando empezamos a fantasear con la edición en DVD (o el formato que sea) ideal de esta serie. Cuando Lost se acabe, tendremos seis temporadas para disfrutar. Yo, ya os adelanto, cogeré a mis futuros vástagos y les diré un día: hijos, vamos a compartir algo grande, vamos a ver Lost, un episodio cada día durante los próximos meses. Creo que cuando sean adolescentes sabran valorar lo que es ver una cosa así en familia. Para que esto tenga lugar, es necesario que saquen una edición digna de Dioses, que deje atrás al resto de ediciones de coleccionista de series, películas o lo que sea. Una edición que se salga del presupuesto del más chulo de tu barrio. Una edición que necesite un pallet para que te la manden a casa. Joder, LA EDICIÓN DE COLECCIONISTA DEFINITIVA DE LA GALAXIA. Esto es lo que debería tener:

  • La serie completa en la mejor calidad posible de vídeo y sonido.
  • Cada episodio comentado por director y guinistas.
  • Un “Así se hizo” de diez horas de duración.
  • Un disco en el que JJ Abrahams explica todo lo que quede sin explicar (Alexliam).
  • Un disco lleno de entrevistas con los actores.
  • Un disco con entrevistas a fans.
  • Un libro de gran formato con más de 500 fotos del rodaje.
  • Réplica del cuchillo de Locke.
  • Un trozo del decorado original del tamaño de un móvil (para que haya para todos).
  • Una figura de cartón a tamaño real de Ben (Alexliam).
  • Una figura de McFarlane de uno de los personajes. Todos los personajes en figuras de McFarlane. (Juananpol)
  • Camiseta exclusiva con el esqema de las estaciones que ve Locke cuando dejan de pulsar el botón.
  • CD con un programa que simule la terminal de los números para practicar en casa.
  • Cortos de animación estilo animatrix sobre partes (flashback o flashforward) que queden sin contar.
  • Réplica del bastón de Mr. Eko.
  • Una figura de la Virgen María de escayola (vacía, porque queremos que todo sea legal).
  • El CD de Driveshaft.
  • La tarjeta de embarque del Oceanic 815.
  • Una botella de vino del monasterio de Desmond.
  • Un póster de Kate con el vestido aquel que llevaba en la jaula de los osos.
  • Una montura de las gafas de Sawyer, para que pongas tus cristales.
  • Una réplica del Oceanic 815 de medio metro de envergadura (Juananpol).
  • La cabaña de Jacob, réplica de madera auténtica con mecedora y todo (Juananpol).
  • Bote de spray de humo negro (Juananpol).
  • Un pasaporte de Ben al azar (El Tabernero).

De momento esto queda aquí. Os pido vuestra opinión sobre qué más se puede añadir, se trata de crear algo digno de esta serie…